Grecja kusi bogactwem smaków i zapachów. Na talerzach znajdziemy tu potrawy, które urzekają prostotą wykonania, a zarazem intensywnością doznań podczas ich spożywania. W Twoje ręce oddajemy serię kilkunastu przepisów z różnych części Grecji na dania przyrządzone przez naszych greckich przyjaciół. Za wszystkimi potrawami kryją się prawdziwe historie naszych bohaterów. Ich opowieści zainspirowały nas do odtworzenia tych samych smaków na naszych talerzach. W ich przygotowanie i sfotografowanie włożyliśmy całe serce. A efekt? Oceń sam!
Zapraszamy do odkrywania smaków prawdziwej Grecji z Grecosem!
Stavroula Vlachogianni
Moje wspomnienie młodości
W czasach, gdy przybyłam do Lavrio, w Grecji żyło się trudno, dlatego jedliśmy skromnie. Nauczyłam się wtedy od miejscowych kobiet przyrządzać placek ze szpinakiem. Dzisiaj do tradycyjnej pity dodaje się różne sery. Jednak wówczas produkty z nabiału były luksusem, dlatego nie było ich w pierwszej spanakopicie. Jej niepowtarzalny smak spowodował, że stała się jednym z najbardziej tradycyjnych greckich dań, a mi przypomina nostalgiczne lata młodości…
Składniki:
Ciasto:
- ½ kg mąki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 filiżanka wody
Nadzienie:
- 1 kg świeżego szpinaku
- 1 duża cebula
- 1 pęczek kopru
- 1 pęczek pietruszki
- 35 dkg sera feta
- 2 jajka
- sól, czarny pieprz
- oliwa z oliwek
Składniki na ciasto filo mieszamy w naczyniu, tylko wodę dolewamy na samym końcu, wciąż mieszając. Miękkie i łatwo odklejające się od rąk ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotowujemy nadzienie.
Szpinak należy dobrze umyć. Miksujemy dokładnie cebulę, koper, pietruszkę z odrobiną oliwy z oliwek i w dużym garnku podsmażamy na oliwie przez 5 minut. Dodajemy szpinak, solimy i pieprzymy według uznania. Ciągle mieszając, gotujemy całość przez kolejnych 5 minut, do zmięknięcia liści szpinaku. Zdejmujemy garnek z ognia i usuwamy wodę po „rozpuszczeniu się” szpinaku.
W oddzielnym naczyniu ubijamy jajko i mieszamy je z rozgniecionym serem feta, dodając sól i pieprz do smaku. Całość wrzucamy do garnka ze szpinakiem i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa. Zimne ciasto dzielimy na dwie części: dolną (2/3 ciasta) i górną (1/3) ciasta.
Na dobrze posypanym mąką blacie rozwałkowujemy obie porcje ciasta. Nasmarowaną oliwą z oliwek dużą blachę wykładamy dolną warstwą ciasta (aż po brzegi!) i rozkładamy nadzienie (równomiernie na całej powierzchni ciasta). Następnie rozkładamy ostrożnie górną warstwę ciasta, łącząc ją z wystającymi krawędziami warstwy dolnej. Placek smarujemy oliwą z oliwek, nakłuwamy widelcem w wielu miejscach, aby nie urósł podczas pieczenia (można też pokroić całość nożem na kawałki).
Spanakopitę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 50-60 minut.
Smacznego!
Wonderful web site. Plenty of helpful information here.
I am sending it to some friends ans also sharing in delicious.
And obviously, thanks for your sweat!
Hi, Neat post. There’s an issue together with your site in internet explorer, could check this?
IE nonetheless is the marketplace chief and a large section of other people will pass over your great writing because of this problem.
The GDPR is applicable to any object dealing with and storing data.
Only restricted students are skilled in a single batch, this make
us to a great interplay to the trainer.
Apigee API Management API administration, improvement, and safety platform.
Unlike accounting packages and spreadsheets, this solution makes the duty easy so that you can manage your key
enterprise areas.
We adopt one of the best of both “waterfall” and “agile”
methodologies to manage your implementation.
Hey there are using WordPress for your site platform? I’m
new to the blog world but I’m trying to get started and set up my own. Do you need
any html coding knowledge to make your own blog? Any help would be really appreciated!
The course run are well up to skilled requirements with the newest trade updates.
So also we all know tips on how to handle and satisfy the various keen mindsets of such college students.
The certification is simply provided after profitable completion of our training and sensible based initiatives.
These are referred to as unscored as a result of they aren’t added
to the final score.
Igrowsoft supplies the bestABAP on HANA coaching in Hyderabad.
Based in America, Udemy is an enormous open online course
catering to each students and adults.
Incredible story there. What happened after? Good luck!
Hello, i feel that i saw you visited my weblog thus i got here to
return the favor?.I am trying to in finding issues to enhance my website!I suppose its adequate to make use of a
few of your ideas!!
I constantly spent my half an hour to read this blog’s content
every day along with a mug of coffee.
Hi everyone, it’s my first pay a visit at this web site, and
article is genuinely fruitful in favor of me, keep up posting these articles or reviews.
Having read this I believed it was really enlightening. I
appreciate you finding the time and energy
to put this informative article together.
I once again find myself personally spending way too much time both reading and posting comments.
But so what, it was still worth it!
Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you writing this article
and the rest of the website is extremely good.